陕北民歌中唱到：“大红枣儿甜又香，送给那亲人尝一尝。” 又有民谚：“北方大枣味有殊，既能益寿又养躯。”可见陕北红枣的营养价值和医疗作用，自古被列为“五果之一”。由于陕北土质独特，光照、气温、降雨量等得天独厚的自然条件，所产陕北红枣营养丰富，以个大、核小、皮薄、肉厚、油性大、色红、酸甜可口、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质闻名于世，不但可以食用，还有很重要的医疗价值。可补气健身，治疗贫血、胃疾和养颜益寿等。

    有“木本粮食”之称的陕北红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷等县，尤以清减红枣最为出名。1968年香港同胞给中央和毛主席写信，指名要吃“祖国陕甘宁边区的清涧红枣”。1970年，新华社播发《清涧大枣》一文，清涧大枣名声大振。1990年，《枣乡行》电视片在中央和13家地方电视台播出，清涧红枣声望倍增。1995年5月，在北京召开的首批百家中国名特产品之乡命名大会上，被命名为全国唯一的“中国红枣之乡”。

    在陕北城乡，红枣百合粥、红枣菊花粥、红枣百合桂圆粥，红枣养颜汤，红枣香菇汤，荔枝红枣汤，银耳红枣汤、枣包子枣饼子、枣糕、枣角子、乌枣、枣酱、枣蜜、枣酒、枣汁等食品非常受欢迎。孩子命名也有叫枣儿的。也有不少以枣命名的村庄，还有很多习俗也与枣有关。
  
    自古以来，红枣与陕北人民就密不可分。今天，陕北各地大力发展木本庄稼枣林，不少农民靠枣儿致富。红枣习俗文化更加发扬光大。养育了陕北世代的庄稼汉，也丰富了陕北的黄土文化。