主题: 【我们的节日】靖边过大年，这些传统小吃你可知道？

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今年过年吃什么？

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大家好，中国最具特色的过大年要开始了，每逢佳节，小编最爱的就是各种节日里面层出不穷，令人垂涎欲滴的小吃了！
那么我们靖边，最具特色的小吃有哪些呢？

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1.大块煮肉
与其他地方不同，我们这里过大年必备的是煮肉。这里的煮肉可不是一般的炖肉，而是把大块的猪、羊、牛、鸡肉，不剁小，就保留着原始的形状，大块的丢到一口超级大锅里煮。煮肉用的是清水，不放酱油，只加少许花椒、茴香、姜葱等，保留着肉原有的清香。
那香喷喷的味道，真的是整个院子或者整个楼道都充斥着，赤裸裸的幸福味道...

煮熟的肉可以下酒，煮肉的汤，则是大年初二招待亲朋好友的必备食材。大口吃肉，大口喝酒，怕就是靖边最富特色的饮食文化了吧！

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2.浑酒，炒米
陕北不生产糯米，因此没有米酒，但是，聪明的陕北人却发明了用一种叫作“酒谷米”的小米酿制出另一类米酒——浑酒。
浑酒其实并不是酒，应该算做是一种饮料，用黄土高原产的黍子做成的黄糊状的饮料。陕北民歌中唱的那“热腾腾的米酒”，大概就是这种浑酒。做浑酒也是顶重要的事情，这关乎过年待客的事情，马虎不得。
浑酒是用黄米、软米或谷米加麦芽经过各种特殊工艺制成，热腾腾的浑酒，配上这里特有的炒米，这才是浓浓的靖边年味

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3.油馍馍
油馍馍是靖边的一种风味小吃，圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，味道甘甜、可口，是靖边过大年必备食品之一。
陕西油馍馍于2013年6月被录入"第三批省级非物质文化遗产名录"。

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4.猪肉大烩菜
猪肉大烩菜其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食。酸菜由陕北人特质工艺腌制，独具陕北风味。在大鱼大肉吃腻了以后，猪肉大烩菜就会以其酸香开胃的特点被端上桌。
在靖边，没有谁不爱吃猪肉大烩菜。

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5.老八碗
靖边的八碗是分软八碗和硬八碗，软八碗是荤素兼有的菜，硬八碗则是全荤菜，其中包括酥鸡、丸子、炖羊肉、烧肉等。每逢过年，招待客人的桌上少不了老八碗。

好看不如好吃，
如果你也想体验一把靖边的年味，来吧
靖边过大年欢迎你！

嗯嗯