主题: 舌尖上的美食之榆林豆腐

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核心提示： 豆腐，是一道餐桌上必不可少的美食。驰名中外的榆林豆腐具有***细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点，是榆林地方的一道名菜。远方来客，都以品尝榆林豆腐为荣耀，走亲访友，均以豆腐为礼物。

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榆林特色美食 凉拌豆腐

       陕西传媒网榆林频道讯（宋欢）豆腐，是一道餐桌上必不可少的美食。驰名中外的榆林豆腐具有***细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点，是榆林地方的一道名菜。远方来客，都以品尝榆林豆腐为荣耀，走亲访友，均以豆腐为礼物。

       豆腐作为一种传统养生食品，已有两千多年的历史。榆林豆腐在传统制作过程中以黑豆为原料，经过炕晒、脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制八道工序而成。

       榆林豆腐是用优质黄豆和“桃花水”磨制加工而成，点豆腐用酸浆，则做出的豆腐色白、嫩软、韧细、味美、康熙皇帝巡榆时，当地名厨上了此菜，味美鲜嫩，皇上赞不绝口名之“清香白玉板，红嘴绿鹦哥”，从此名传古今。

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“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”

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榆林特色美食 炸豆腐