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主题: 饺子还能这么包！冬至将至，13种饺子包法get 起来！

脑洞大开 ~@~
  • 脑洞大开 ~@~
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  • 阅读：10863
  • 回复：0
  • 发表于：2015/12/21 15:34:14
  • 来自：陕西
  1. 楼主
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虽说皮包馅儿的美食多又多，但饺子君一直独领风骚，真爱粉连起来，绕地球N圈都数不完呐~

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　　可是，爱吃不等于会包哇，要知道包饺子是个技术活来的。别跟我说，饺子皮对折粘口就完事。吃货的世界怎能如此无聊，饺子，也要包出花来！！！

　　曲奇八方搜罗，熬夜整理13种够特别的包饺子大法，惟愿各位小主一学即会，得瑟得瑟你的朋友圈吧！

　　初级练手法简单易学，快get起来！

1圆肚饺子

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　　1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。

　　2、左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边，一下就能捏出个圆肚子啦。

　　2元宝饺子

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　　饺子皮，对折捏上，然后把两头粘合在一起就是小元宝咯

　　3褶子饺子

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　　1、黑色虚线部捏上；

　　2、红点捏上，变成图3四个耳朵；

　　3、都往中间捏，就是图5的4个耳朵的饺子啦，图6是6个耳朵的哈。

　　4百褶裙饺子

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　　恩，可以说褶子饺的升级版吧，在包进馅料之前，将2/3个饺子皮整出一堆褶皱，然后塞入馅料，对折捏好就成了。

　　5三角花朵饺子

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　　1、饺子皮按照等腰三角形的形状，找到三个点，捏合，形成三角形；

　　2、将较短的两条边分别向内卷，捏合成花瓣圆圈状即可。

　　6鸽子饺子

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　　1、饺子皮对折捏紧后，折出花边；

　　2、把两边向后捏，捏出一对翅膀的样子，中间部位整出头部，最好可以用芝麻装饰出一对眼睛，就更像了。

　　7花边饺子

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　　1、饺子皮对折捏合后，从一边角起，向内折压；

　　2、沿着第一个折痕，依次向内锁边，就可以看到花边的样子啦。

　　8太阳花饺子

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　　原理与花边饺子一样，只是此种包法为两片饺子皮包裹馅料，锁边一整圈而成。

　　9柳叶饺子

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　　1、图1为空手姿势，中指托饺子，拇指食指稳定饺子

　　2、如图往里推，不要太多，一厘米左右就可以了。

　　3、推进去的时候会有两个角出来，左右各按住，与推进去的面皮部分捏合。捏好后继续往里推，直至最后。

　　10知了饺子

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　　1、将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。然后把面皮翻过来，放入馅料；

　　2、将馅心包起来，把两条直边捏起来，没翻卷的面皮做成眼睛，捏出翅膀的花纹。

　　11鸳鸯饺子

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　　饺子皮对折，捏合中间部分，然后将饺子90°翻转，两边紧紧捏合，保证中间两个空隙,方便后面放入颜色对比鲜明的食材点缀。

　　12牡丹饺子

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　　1.、均分五点向中心捏在一起，形成图2所示的形状。

　　2、把相邻的两边再相粘结，如图3；

　　3、在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣。

　　4、把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。

　　13金鱼饺子

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　　1、把饺子皮折起小半边，反过来包入馅料，然后对这捏合中间；

　　2、卷起的小半边向内推，做成金鱼的眼睛，把眼睛中间的皮翻出来做嘴；

　　3、在金鱼的背上捏出褶皱，形成鱼鳍，剪出鱼尾巴，用牙签压出鱼尾的花纹，最后从中间剪开，形成一对尾巴，大功告成。

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　　【小编有话说：】曲奇祭出的各种包法，大家还满意吗？此等深度好文，快快分享到朋友圈吧！冬至家人一起包饺子再也不会觉得单调啦~

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