西北餐饮业发展趋势分析与应对高峰论坛会在靖边召开_靖边美女秀场_靖边论坛

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12月28日，西北餐饮业发展趋势分析与应对高峰论坛会在靖边召开。来自宁夏、内蒙、陕西等省市的20多位餐饮界精英在会上分享了创业过程，谈了对当今餐饮业的认识，对2014年餐饮业的低迷态势进行了分析并提出了对策。

据中国烹饪协会的调查数据，2013年上半年我国餐饮业增速比12年回落了14个百分点，成为2003年以来的最低值。全国餐饮业的增速下滑让人们始料不及，而房租价格高、人工费用高、能源价格高、原材料成本高、利润越来越低，这“四高一低”成为企业难以承受的负担。一切数据显示餐饮业“寒潮来袭”。

2012年，中央出台八项措施，严格限制接待规模和消费标准，很多餐厅营业额、就餐人数价量双跌，甚至有的酒店一个月期间营业额下滑50%，中国餐饮业迎来了真正严酷的寒冬。

面对政策的调整、成本的上涨、人员的匮乏、市场的萎缩、消费的理性，与会人员谈了自己的认识。

如何面对现实？如何转变思想？如何调整战略？今后到底怎样做？如何在夹缝中求生存？与会人员提出了自己的对策。

第四届全国道德模范、紫靖餐饮集团董事长贺军分享了紫靖餐饮集团由小到大、由弱到强的创业历程，并提出了应对之策。

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