1、冷热皮肤
在汉中区域，一个独特的“热凉皮”很受欢迎，那些不能吃冷食的连食客大喊“找到了福音”。
2、汉中蔬菜豆腐粥
蔬菜豆腐粥是汉中地区的一种民间家庭聚餐，虽然烹调方法并不复杂，但因其方便、做工精细、美味可口、营养丰富而成为当地的一道佳肴。
3、汉中鸡蛋泥
著名书法家汉中市先生说，过年不仅要自己做饭，平时也可以。
4、佛坪仙豆腐
不朽豆腐是由“神仙树”的叶子制成的。
5、观音果冻
观音凉粉是一种来自山上的天然叶子，俗称“神仙叶”，又称仙人果冻。
6、留坝接地网
据说，晚唐安石起义唐玄宗避开了长安南到成都的叛乱，经过营盘几天之后，他们饿了，于是他们问当地的山民：“卿家有饭否，不择精粗，但且将来”。老百姓还是讲道理的，把土特产和腊肉一个接一个地拿出来，煮得很熟。这些厌倦了美食和工作日山珍海味的王室亲戚是“争以手掬食之、须臾而尽、犹未能饱”。唐玄宗感慨万千，命令随行人员付餐费，“八大碗”这个名字已经成为留坝人在新年节日招待贵宾必不可少的美味佳肴。有民歌证明“山美不过紫柏山，好吃还算八大碗”。
7、留坝发酵肉
发酵肉是由优质五花肉制成，切成薄片，放在碗底，然后，农民生产的泥被用来覆盖肉，在再放上，加入枸杞、红枣、冰糖等配料，蒸1小时左右即可食用。
8、西乡米粉蒸猪肉
西乡蒸猪肉红白与红白交替出现，他是嫩的但不是鱼糜，米粉是油腻的，肥而不腻，配上本地红薯，回味无穷。
9、宁强根面角
根面角是陕西省汉中市宁强县风味小吃，他看起来像一个半月，浅棕色，每颗有5块。据说他有别于当地的传统文化。
10、佛坪三重香
佛坪三香中的“三香”不仅是指猪肉或其他食品原料的“香”风味，而是“香”混合肉、蛋、粉等食物味道。
11、辅唐十三朵花
辅唐十三花即辅唐宴是风云人物魏辅唐最受欢迎的菜肴组合。
12、豆瓣菜
豆瓣菜之所以常见，可能是因为原料种类繁多。比如卷心菜、萝卜流苏、芹菜、卷心菜、油菜等，只要是绿叶长的蔬菜一般都可以做成豆瓣菜。
13、元宫炖
明朝成华年间，朝廷户部1原杰下令沿汉江上游的湖北荆州和襄樊安置在城固李氏村，从那时起，李氏村的数量增加，村庄扩大，为了纪念原杰这位恩官员，李氏村改名为元公村。随着村民生活需要和生产贸易的发展，集镇自然形成，此外，由于特殊的地理位置和丰富的地域产品，各地客商络绎不绝，促进了元贡农业、商业、手工业、经济、文化的快速发展，餐饮文化也相应发展创新，在餐饮业的竞争下，集镇形成了两个姓商、姓赵的厨师发明了“原公酸汤杂烩”又名“全家福”、“大团圆”的厨师，传承了500多年。
14、华阳培根
熏腊肉内外一致，煮熟切片，色泽透明明亮，黄里透红，味道醇香，肥而不腻，薄塞牙，他不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、祛寒、消化食物的作用。
15草堰酸菜
草堰塘酱油肉，黑里透红，香味扑鼻，不吃可以满口生津。
16八碗黎坪
八碗黎坪注重营养和口味，更注重荤素搭配的合理。形成了咸鲜、酸辣、鲜香的口味特征，具有脆嫩、清爽、酥烂、软糯适口、质地鲜明等特点。
17略阳罐罐茶
略阳罐罐茶是传统的陕西汉中市略阳县茶，富有民族特色和地方特色。
18、 西乡松花蛋
西乡县松花蛋的特点是：蛋壳与蛋壳分离，易取易用手去皮摇合；蛋壳半透明油腻，呈透明茶褐色和琥珀色形状；表面覆盖美丽水晶松枝纹；蛋黄稍松，墨晶，橙红色内鲜油，层次分明；咸淡适宜，柔软细腻，滑爽爽口，回味无穷。因此有一种说法“离了松花蛋不成席”。
19宁强核桃包
宁强核桃馒头是以核桃仁去皮、盐和胡椒粉、芝麻等为原料制成的糕点，油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤箱烘烤。本品口感酥脆，口感香甜，特别适合老年人和儿童食用。
20略阳蔬菜豆腐节
蔬菜豆腐节是最常见的传统面食之一，深受当地居民的喜爱，就像城固的面团、宁强的核桃饼麻辣鸡和镇巴的熏肉一样。蔬菜豆腐是用豆浆煮成的，拌上豆瓣菜，再放入锅子里做成一种饭菜，再配上大蒜、辣椒、泡菜等小菜，他的味道是酸甜的，清香是令人愉快的。
21土豆汽巴
有留坝民间的戏语与“洋芋糍粑，胀死老汉”有关，一是土豆汽巴的味道诱人，二是因为老少皆宜。
22上元关红豆腐
23汉中面团
大多数面团是用米饭做的，米饭因其柔软和强度而得名。面条和豆腐是汉中和最喜欢的早餐。
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