| | | |
- 相关机构: 定边
- 电 话:
- 网 址:http://
- 感谢 wangkaiyue 您提交的信息已被本站采纳
点击率:14623
已有0网友参与纠错
定边石洞沟乡炉馍馍以做工精细、酥脆可口、馅味清香而闻名遐迩。做炉馍馍的工艺、用面、用油最为考究。面要用上好的春小麦面粉，猪油要色白纯净，面粉和油要严格按比例配制。首先将面粉(米面最佳)用温火炒熟，拌上白糖、红糖、核桃仁、花生仁、青红丝、玫瑰酱、芝麻、陈皮面等，再加上适当的熟清油、烧酒，搅拌均匀即成。一个皮面包一个酥子，擀成长条状，反复折叠擀三四次，擀成方块，包上馅子压平。将包好的馍馍，点上红绿花，放进鍪子内烤熟。炉馍馍是定边群众春节、中秋节必备的食品，也是走亲访友所带的上等礼品。
纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
